材料（2人分）

• 牛肉　　　　　　　　　　１００ｇ
• セロリ　　　　　　　　　１００ｇ
• ニンジン　　　　　　　　１００ｇ
• 白ネギ　　　　　　　　　　２０ｇ
• 甜麺醤　　　　　　　　　大さじ３
• 豆板醤　　　　　　　小さじ１／２
• たかのつめ　　　　　　　　　２本
• 砂糖　　　　　　　　　大さじ１弱
• しょうゆ　　　　　　　　小さじ１
• ゴマ油　　　　　　　　　小さじ１

つくりかた

1. セロリは皮をむき拍子木きりに。ニンジンも同じく拍子木きり。白ネギはみじん切りにしておく。
   
2. 牛肉も野菜と同じ大きさの拍子切りに切る。
   
3. 鍋を熱し、ゴマ油とたかのつめを炒めて辛味を油に移し、色が変わったら取り出す。牛肉・野菜を炒めていく。
   
4. 豆板醤・甜麺醤・砂糖・しょう油を入れ、弱火にして汁気がなくなるまでじっくり炒めていく。
   
5. 最後に白ネギを入れて出来上がり。
   

• 汁気がなくなるまでじっくり炒めて、味をしみ込ませる。