【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
2010.06.01(火)
2010年6月1日(火) 「もやしのナムル」
材料(2人分)
- もやし 200g
- キュウリ 1/2本
- 赤パプリカ 1/2個
- 塩 少々
- ゴマ油 適量
- <タレ>
- 濃口しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- すりゴマ 小さじ1
- 白ネギ(みじん切り) 1/6本
- ニンニク(みじん切り) 1片
- ショウガ(みじん切り) 1片
- 一味唐辛子 少々
- こしょう 少々
つくりかた
- もやしはさっと洗い、根と芽の部分を取る。キュウリと赤パプリカは細切りにする。
- もやしと赤パプリカをさっと湯通し(20秒程度)し、ザルに取り冷ます。冷めたら、キュウリと合わせ、塩とゴマ油で下味をつける。
- タレの調味料を混ぜ合わせ、<2>と和えて、しばらくおけば出来上がり!
ワンポイント
- もやしは食感を残すため、ゆですぎないようにしましょう。