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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2010.06.01(火)

2010年6月1日(火) 「もやしのナムル」

材料(2人分)

  • もやし 200g
  • キュウリ 1/2本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 塩 少々
  • ゴマ油 適量
  • <タレ>
  • 濃口しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • すりゴマ 小さじ1
  • 白ネギ(みじん切り) 1/6本
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • ショウガ(みじん切り) 1片
  • 一味唐辛子 少々
  • こしょう 少々

つくりかた

  1. もやしはさっと洗い、根と芽の部分を取る。キュウリと赤パプリカは細切りにする。
  2. もやしと赤パプリカをさっと湯通し(20秒程度)し、ザルに取り冷ます。冷めたら、キュウリと合わせ、塩とゴマ油で下味をつける。
  3. タレの調味料を混ぜ合わせ、<2>と和えて、しばらくおけば出来上がり!

ワンポイント
  • もやしは食感を残すため、ゆですぎないようにしましょう。