材料（2人分）

• もやし　２００ｇ
• ハム　３枚
• 三つ葉　適量
• ＜衣＞
• 卵黄　１個
• 冷水　１００ｍｌ
• 薄力粉　７０ｇ
• 片栗粉　３０ｇ

つくりかた

1. もやしは根と芽を取り、しっかりと水気を切る。ハムは細切り、三つ葉は２センチ幅に切る。もやし、ハム、三つ葉をボウルに合わせて、薄力粉をまぶしておく。
2. 衣の材料をさっくりと混ぜ合わせ、<１>に少しずつ加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンに多めの油を熱し、色よく揚げる。

• もやしの水分をしっかり取りましょう！