材料（2人分）

• シーフードミックス（冷凍）１００ｇ
• アサリ　１０個
• オクラ　８本
• ニンニク（みじん切り）１片
• タマネギ（粗みじん切り）１／２個
• セロリ（粗みじん切り）１／２本
• ピーマン（粗みじん切り）２個
• 小麦粉　大さじ２
• カイエンヌペッパー　小さじ１／２
• パプリカ　小さじ１／２
• トマトペースト　大さじ１
• ローリエ １枚
• 水　６００ｍｌ
• 固形ブイヨン　１個

つくりかた

1. オクラはヘタのかたい部分を削り、うぶ毛を塩でもんで取り除く。
   →水洗いして食べやすい大きさに切る
   ・他の野菜はみじん切り
2. 鍋にサラダ油を多めに熱し、すりおろしたニンニクを炒める。
   香りが出たら、タマネギ・セロリを色づくまで炒め、ピーマンを加えて炒める。
   
3. 火から外して小麦粉を加えて炒め、トマトペーストを加える。
   カイエンヌペッパー・パプリカを炒めて香りがでたら、水・固形ブイヨン・ローリエを加えて煮る。
4. オクラを加えて７〜８分煮込み、シーフードミックスとアサリを加え、塩で味を調える。

• オクラはしっかりと火を通して風味と粘りを出しましょう。