材料（4人分）

• 油揚げ（中揚げ）　１枚
• 大葉　４枚
• 豚ロース薄切り肉　８枚
• ショウガ　１０ｇ
• 小麦粉　少々
• ＜梅肉タレ＞
• 梅干し　２個
• 酒　大さじ２
• みりん　大さじ２
• しょうゆ　小さじ２

つくりかた

1. 梅干しの果肉を手で小さくちぎり、酒、みりん、しょうゆと合わせる。
2. 油揚げは湯通しし、８等分に切る。大葉は半分に、ショウガは千切りにする。豚肉は筋切りし、ラップを敷き、めん棒などで軽くたたく。
3. 豚肉の上に、ショウガ、大葉、油揚げをのせ、手前から巻き、小麦粉を軽くまぶす。
4. サラダ油を熱したフライパンに、<３>の巻き終わりを下にして焼く。全体に火が通り、焼き色がついたら、キッチンペーパーなどで油をふき取る。
5. 梅肉タレを加え、絡めながら煮詰めれば、出来上がり！

• 余分な油をキレイにふき取ってからタレを加えましょう。