材料（2人）

• スルメイカ　２杯
• 新タマネギ　１／４個
• ししとう　４本
• ごはん　丼２杯分
• ショウガ（千切り）　１０ｇ
• ＜煮汁＞
• だし　１カップ
• 砂糖　大さじ１
• 酒　大さじ２
• みりん　大さじ２
• しょうゆ　大さじ３

つくりかた

1. イカは、軟骨、内臓、目、口などを水の中で取り除き、水洗いし水気を切る。胴体は皮付きのまま２センチ幅の輪切りにし、足は２本ずつ切り分ける。
2. タマネギはくし型に切り、ししとうは切込みを入れる。
3. フライパンに煮汁の調味料を入れ、煮立ったらイカとタマネギ、ししとう、ショウガを加えて、フタをして火を通す。
4. 火が通ったらフタを取り、強火で煮詰める。
5. ごはんのうえに、たっぷりと煮汁と一緒に盛れば完成。

• 煮汁が煮立ってからイカを加えましょう！