材料（2人分）

• ジャガイモ（薄切り）　１５０ｇ
• 玉ネギ（薄切り）　３０ｇ
• 白ネギ（薄切り）　３０ｇ
• チキンブイヨン　３００ｍｌ
• 牛乳　１００ｍｌ
• 生クリーム　５０ｍｌ
• バター　２０ｇ
• パセリ（みじん切り）　適量

つくりかた

1. 鍋にバターを熱し、玉ネギと白ネギを炒める。
   
2. ジャガイモ・チキンブイヨンを加え、下味の塩・コショウをして煮る。
   
3. ジャガイモに火が通ったら、ボウルに移し粗熱を取り、ミキサーにかけ、氷水に当てて冷やす。
   
4. 牛乳・生クリームを加えて混ぜ、塩・コショウで味を調える。
   
5. 器に注ぎ、パセリを散らす。
   

• 玉ネギ、白ネギは焦がさないように炒めましょう。