材料（10個分）

• トマト　３５０ｇ
• イチゴジャム　３０ｇ
• レモン汁　３０ｃｃ
• キリッシュ　少々
• ＜シロップ＞
• 水　５０ｍｌ
• グラニュー糖　３０ｇ
• レモンの皮　１／８個分

つくりかた

1. トマトはヘタを取り、切り込みを入れ熱湯にくぐらせてから氷水で冷やす。→皮をむき、半分にし種を取り除く。トマトの５０ｇ分はみじん切りにする。
2. 鍋に、水、グラニュー糖、レモンの皮を入れ、ひと煮立ちさせ、冷やす。
3. <１>で下処理した残りの３００ｇ分のトマトとイチゴジャム、レモン汁、冷やしたシロップ、キリッシュをミキサーにかける。
4. バットに流し、みじん切りにしたトマトを加える。冷凍庫に入れ、約１０分おきにかき混ぜ、シャーベット状にする。
5. よく冷やしたグラスに盛れば、出来上がり！

• トマトはなるべく完熟したものを使いましょう。
• 冷凍庫に入れてから約１０分おきに混ぜ合わせましょう。