材料（4人分）

• そうめん　３００ｇ
• ベーコン（棒状）　５０ｇ
• ニンジン（短冊切り）　５０ｇ
• もやし　８０ｇ
• ピーマン（細切り）　１個
• 卵　２個
• 万能ネギ（小口切り）　２本
• だし汁　５０ｍｌ
• カレー粉　小さじ２
• 濃口しょうゆ　小さじ１

つくりかた

1. そうめんは硬めにゆで、流水でもみ洗いし、水気をしっかり切る。
2. フライパンに油を熱し、ベーコン、ニンジン、ピーマン、もやしを塩こしょうで炒め、火が通ったら取り出す。
3. 同じフライパンに油を熱し、溶き卵を入れ、半熟になったら<１>のそうめんを加えて、ほぐしながら炒める。<２>の炒めた具材を加えて混ぜ合わせ、カレー粉、濃口しょうゆ、だし汁を入れよくからめる。
4. 器に盛って、万能ネギをちらせば出来上がり！

• そうめんはほぐしながら炒めましょう。