材料（2人分）

• サンマ（内臓と頭を取り除く）１尾
• ライスペーパー　６枚
• ビーフン（ゆでる）　５０ｇ
• ハーブ（大葉、ミント、バージル、コリアンダーなど）
• 野菜（サニーレタス、きゅうり、にんじん、ニラ、青ネギなど）
• スイートチリソース　適量

つくりかた

1. サンマは３枚に卸し、ひと口大に切る。
   →塩・こしょうする。
   
2. フライパンにサラダ油を熱し、１を焼く。
   
3. ボウルに水を入れてライスペーパーを枚１ずつくぐらせ、ぬれ布巾の上に置く。
   サンマと野菜、ハーブ、ビーフンをのせて巻く。

• ライスパーパーは水に長く浸けると破れてしまうので戻し方に注意しましょう。
• 出来上がった生春巻きはラップなどをかぶせて乾燥しないようにしてください。