材料（2人分）

• サンマ（内臓と頭を取り除く）　２尾
• トマト（角切り）　２個
• キュウリ（乱切り）　１本
• <マリネ液>
• 　シシトウ（みじん切り）４本
• 　ニンニク（みじん切り）１片
• 　ネギ（みじん切り）５０ｇ
• 　ハーブ（パクチー）　適量
• 　酢　大さじ１
• 　オリーブ油　５０ｍｌ
• 小麦粉・揚げ油　適量

つくりかた

1. ボウルに生野菜とマリネ液の材料を入れ、塩をして混ぜ合わせる。
   →しばらく置くと水分がでる。
2. サンマは筒切りにする。
   →塩、黒こしょうをして小麦粉をつける。
3. （２）を１８０℃の油で揚げて（１）のボウルに入れ　混ぜ合わせて出来上がり

• サンマは揚げたてを生野菜のマリネと合わせましょう。
  冷めてしまうと味がつきにくいです。