材料（4人分）

• サツマイモ　３００ｇ
• 豚ロース肉（一口大）　１００ｇ
• 白ネギ（斜め切り）　１／２本
• ニンニク（みじん切り）　１片
• 赤唐辛子（輪切り）　１／２本
• ゴマ油　適量
• ＜調味料＞
• 酒　２０ｍｌ
• 砂糖　大さじ１
• 濃口しょうゆ　大さじ２

つくりかた

1. サツマイモは皮つきのまま薄切りにしてから、千切りにする。水にさらして水気を切る。
2. フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク、赤唐辛子を炒めて香りが出てきたら、豚肉を加えて炒める。豚肉に火が通ったら、サツマイモを加えて炒める。
3. サツマイモがしんなりしてきたら、酒、砂糖、濃口しょうゆで味付けする。白ネギをさっと合わせて、出来上がり！

• ニンニクと赤唐辛子を炒めて、香りと辛みを出しましょう！