材料（2人分）

• ベーコン（半分に切る） ４枚
• キャベツ　１／４玉
• タマネギ　１／２個
• 白ワイン　１００ｍｌ
• チキンブイヨン　２００ｍｌ
• ローリエ　１枚
• バター　適量
• パセリ（みじん切り）
• 粒マスタード　適量
• 竹串　２本

つくりかた

1. ベーコンは半分にきる。
2. キャベツはくし形に切り、ところどころ葉の間にベーコンを挟み込む。
3. 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。２を入れて白ワインを加えて
   アルコール分を飛ばす。
4. チキンブイヨンとローリエを加え、塩、こしょうをしてフタをして弱火で１５分蒸し煮にする。
5. 器に盛りつけて、パセリを散らす。好みで粒マスタードを添えて出来上がり。
   

• キャベツが崩れないように弱火で蒸し煮しましょう。