材料（2人分）

• ＜カボチャのピューレ＞
• カボチャ　１／４個
• 白ネギ（薄切り）　１／２本
• マッシュルーム（薄切り）　４個
• 無塩バター　小さじ２
• 牛乳　適量
• 塩・こしょう　少々
• ＜カボチャのクリームソースパスタ＞
• フェットチーネ　１６０ｇ
• 生クリーム　１００ｍｌ
• カボチャのピューレ　大さじ４
• マスカルポーネチーズ　大さじ４
• ベーコンスライス　２枚
• パルメザンチーズ　適量
• 粗挽き黒こしょう　適量

つくりかた

1. カボチャは種、わたを取り、皮をむいて薄切りする。
2. 鍋にバターを熱し、白ネギとマッシュルームを炒め、しんなりしたらカボチャを加えて、塩・こしょうをして炒める。表面に火が通ったら、牛乳をひたひたに注いで煮る。
3. カボチャがやわらかくなったら、ミキサーにかけ、ザルなどでこす。
4. 熱湯に塩を多めに入れ、フェットチーネをゆでる。
5. フライパンに生クリーム、マスカルポーネチーズ、カボチャのピューレ、ゆで汁を入れて火にかけ、塩・こしょうで味を調える。
6. <５>のソースにフェットチーネを加えてからめる。
7. 器に盛り、カリカリに焼いたベーコンスライスをのせてパルメザンチーズ、黒こしょうをお好みでかけて出来上がり！

• カボチャのピューレは、こしてなめらかにしましょう。