材料（5人分）

• カボチャ　１／４個
• 白ワインビネガー　５０ｍｌ
• 塩　小さじ１／２
• 砂糖　大さじ１／２
• こしょう　少々
• バジル（みじん切り）　３枚分
• ＥＸＶオリーブ油　１００ｍｌ
• 揚げ油　適量

つくりかた

1. カボチャは、スプーンなどで種とわたを取り、皮つきのまま５ミリ程度の厚さに切る。
2. ボウルに、ドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。
3. カボチャを１８０℃の油で素揚げし、油をよく切る。
4. 熱いうちにドレッシングと合わせて漬け込む。冷蔵庫で２，３時間冷やして、味がなじんだら出来上がり！

• カボチャは、素揚げして甘みを出しましょう！ドレッシングとの相性が良くなります。