材料（2人分）

• 中華めん（ゆでめん）　２玉
• 鶏もも肉　１枚
• 卵　１個
• 白菜、ニンジン、モヤシ、ニラ、シメジ、キクラゲ、ネギなど　適量
• 水　６カップ
• 薄口しょうゆ　大さじ２
• 中華スープの素　大さじ１
• 塩　小さじ２
• こしょう　少々

つくりかた

1. 白菜、ネギ、ニラ、鶏肉は食べやすい大きさに切り、ニンジンは薄切りにする。
2. 鍋に分量の水を沸かし、沸いた中に中華スープの素と鶏肉を入れる。アクが出てきたら取る。
3. 野菜と薄口しょうゆ、塩、こしょうを加えて、煮立たせる。
4. 野菜に火が通ったら、中華めんを加え、かき混ぜてから卵を割り入れ、フタをする。火を止めて余熱でしばらく温める。
5. 卵が半熟状態になったら出来上がり！

• 沸騰したお湯の中に、鶏肉を加えましょう！スープが濁らず、おいしいダシがでます。