材料（4人分）

• カキ（生）　２００ｇ
• ご飯　茶碗３杯分
• シメジ（粗みじん）１／２パック
• シイタケ（粗みじん）３枚
• 万能ネギ（小口切り）５本
• だし　７００ｍｌ
• 薄口しょうゆ　大さじ３
• 酒　大さじ２
• みそ　　適量

つくりかた

1. カキは塩でもみ洗いし、水で洗ってごみ・汚れをとる。
2. ご飯は、水洗いしてぬめりをとり、水気をきっておく。
3. 鍋にだし汁とシメジ、シイタケを入れて火にかけ、煮立ったら薄口しょうゆとと酒を加える。
4. 再び煮立ったらご飯とカキを加えてひと煮立ちさせアクをとる。
   みそで味を調え、万能ねぎを散らして出来上がり！
   

• カキは塩でもみ洗いし、水で洗って汚れを落としましょう。
  
• ご飯は水で洗ってぬめりをとりましょう。