材料（4人分）

• ゴボウ　１５０ｇ
• アサリ　１００ｇ（身）
• 酒　　９０ｍｌ
• 万能ネギ（小口切り）少々
• 米　３合
• だし　適量
• 薄口しょうゆ　４０ｍｌ
• みりん　１０ｍｌ
• 塩　　少々

つくりかた

1. お米は炊く３０分以上前に洗い、ざるに上げておく。
2. ゴボウはささがきにし、水にさらしてアクを抜きする。水気をきっておく。
3. アサリはフタをして酒蒸しにして、蒸し汁と身を分ける。
4. 炊飯器に１とアサリの蒸し汁、調味料、だしを入れて３合の水加減にする。
   ２を入れ、普通に炊く。
5. 炊き上がったらアサリの身を混ぜ合わせ、器に盛り、万能ねぎを散らす。

• ゴボウはささがきにしアク抜きしましょう。
• アサリは酒蒸しにしますが、蒸しすぎないように注意しましょう。