材料（2人分）

• 豚肩ロース肉　３００ｇ
• 打ち豆　１００ｇ
• ニンニク（みじん切り）　１片
• タマネギ（みじん切り）　１００ｇ
• キャベツ（一口大に切る）　１００ｇ
• 白ワイン　１００ｍｌ
• トマトの水煮　２００ｇ
• ローリエ　１枚
• 水　適量
• オリーブ油　適量
• 塩・こしょう　適量
• パセリ（みじん切り）　適量

つくりかた

1. 豚肩ロース肉は、一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、<１>の豚肉を両面焼く。焼き色がついたら取り出す。
3. 同じ鍋にオリーブ油を足し、ニンニク、タマネギを入れて炒める。色がついてきたら、<２>の豚肉を入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
4. トマトの水煮、水、打ち豆、キャベツ、ローリエ、塩、こしょうを加え、フタをして１５分煮る。
5. 皿に盛り、パセリを散らせば出来上がり。

• 豚肉は香ばしく焼き色がつくように焼きましょう。