材料（2人分）

• 打ち豆　５０ｇ
• ベーコン　５０ｇ
• タマネギ　５０ｇ
• ニンジン　５０ｇ
• ゴボウ　５０ｇ
• 大根　５０ｇ
• ジャガイモ　５０ｇ
• 水　４００ｍｌ
• ニンニク　１片
• ローリエ　１枚
• オリーブ油　適量
• 塩・こしょう　適量
• パセリ（みじん切り）　適量

つくりかた

1. 野菜は、それぞれ一口大に切りそろえる。ゴボウは切ったら、水につけてアクを抜く。ベーコンは細く棒状に切る。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、半分に切ったニンニクとベーコンを炒める。
3. 野菜を入れて軽く炒め、水、打ち豆、ローリエ、塩、こしょうを加え、沸騰したらアクを取って煮る。
4. 塩、こしょうで味を調えて器に盛り、パセリを散らせば完成。

• 野菜は、それぞれ大きさを揃えて切ると火通りが同じになります。