材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 １丁
• カニ身　６本
• エリンギ　１本
• 枝豆　少々
• 塩　小さじ２
• 砂糖　ひとつまみ
• こしょう　少々
• 中華スープの素　少々
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. 豆腐は水気を切り、ひし形に切って、湯通しします。
   →湯通しするとくずれにくくなる。
2. エリンギもひし形に切り、さっと湯通しする。
3. 鍋に、少量の油をき、カニ身をを炒める。香りが出たら水、スープの素、調味料で味をつけます。
4. 沸騰したところに１．２を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5. 枝豆を混ぜ合わせて出来上がり！

• 豆腐は湯通しするとくずれにくくなります。
• カニを炒めてうまみ成分を出しましょう。