材料（2人分）

• ホウレン草　１パック
• カッテージチーズ　２００ｇ
• パルメザンチーズ 　大さじ１
• ワンタンの皮　３０枚
• ＜ソース＞
• 無塩バター　大さじ２
• 生クリーム　２００ｍｌ
• パルメザンチーズ　大さじ２
• トマトソース　適量
• 塩、こしょう　少々
• きざみパセリ　少々

つくりかた

1. ホウレン草を塩を入れた熱湯でゆでて、細かく刻む。余分な水分は取り除いておく。
   
2. カッテージチーズ・パルメザンチーズ・ホウレン草・こしょうを混ぜ合わせる。
   
3. ワンタンの皮を２枚、水を塗り貼り合わせる。皮の中央に種をのせ、周りに水を塗って三角形にし、両辺をつなぎ合わせて包む。
   
4. フライパンにバターを入れ加熱する。生クリームを入れ温め、パルメザンチーズ・塩・こしょうで味をととのえる。
   
5. 塩を入れた熱湯でトルテッリを茹でる。浮き上がって１〜２分したら、取り出して、ソースとよくからめる。
   
6. 皿に温めたトマトソースをしき、トルテッリを並べ、ソースをかける。きざみパセリを飾り出来上がり。
   

• 包むときに、空気が入らないようにし、はがれないように包んでください。