材料（2人分）

• シメサバ　１パック
• ジャガイモ　３００ｇ
• タマネギ（薄切り）　３０ｇ
• パセリ（みじん切り）　適量
• ＜ドレッシング＞
• 粒マスタード　大さじ１
• ワインヴィネガー　３０ｍｌ
• サラダ油　９０ｍｌ
• 塩・こしょう　適量

つくりかた

1. ジャガイモは皮をむいて、一口大に切り、塩を入れた水でゆでる。火が通ったら、水を切り、から煎りして粉ふきの状態にする。
2. ボウルにマスタード、ワインヴィネガー、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせ、塩がとけたらサラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。
3. ボウルに、<１>のジャガイモ、一口大に切ったシメサバ、タマネギを入れ、ドレッシングとパセリを加えて混ぜ合わせる。
4. 器に盛りつけて、出来上がり。

• ジャガイモは火が通れば、から煎りして粉ふきの状態にしましょう。