材料（2人分）

• タラ（切り身） ２切れ
• おから １００ｇ
• タマネギ（みじん切り）１／４個
• シイタケ（みじん切り）２枚
• ショウガ（みじん切り）大さじ２
• 酒　１／４カップ
• だし　大さじ２
• 砂糖　大さじ１
• みりん　１／４カップ
• 薄口しょうゆ　１／４カップ
• ＜衣＞薄力粉・卵・パン粉　適量
• 揚げ油　適量

つくりかた

1. タラは皮と骨を取り除く。
   
2. フライパンにサラダ油を熱し、１とショウガを炒め、ほろほろになったらタマネギ・シイタケを加えて、しんなりするまで炒める。
3. さらにおからを加えて炒め、調味料を入れて汁気がなくなるまでしっかりと炒める。→バットに取り出し、広げて冷ます。
   
4. ３が冷めたら小判型にまとめ、薄力粉、卵、パン粉を順につけ、１７０度の油で揚げる。
   

• タラとおからをしっかりと炒めてから、味をつけましょう。