材料（2人分）

• 春キャベツ　１／４個
• 豚バラ肉（薄切り）　１００ｇ
• 薄力粉　適量
• 糸がつお　適量
• ＜調味料＞
• ダシ　５０ｍｌ
• 薄口しょうゆ　大さじ３
• 酢　大さじ２
• 酒　大さじ１
• ショウガ（すりおろし）　１片

つくりかた

1. 春キャベツは、４センチ角程度の大きさに切る。芯の部分は、細かく切る。
2. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。
3. 鍋に湯を沸かし、キャベツを塩ゆでする。火が通れば取り出す。同じお湯で、豚バラ肉もさっとゆで、火が通れば取り出す。
4. <３>が熱いうちに、調味料を加えて混ぜ合わせる。冷ましながら味を馴染ませ、器に盛り、糸がつおを散らせば完成。

• 具材が熱いうちに、調味料を混ぜ合わせましょう。