最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2011.04.07(木)
2011年4月7日（木） 「菜の花の卵とじ」
材料（2人分）
- 菜の花 １／２束
- 卵 ２個
- 薄あげ １枚
- 桜えび １０ｇ
- 刻みのり 適量
- ＜煮汁＞
- ダシ １５０ｍｌ
- 薄口しょうゆ 大さじ１／２
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 水溶き片栗粉 適量
つくりかた
- 菜の花は、軸の部分を切り落とし２等分にする。さっと塩ゆでし、冷水に取り水気を切る。薄あげは、油抜きをして細切りにする。
- 鍋にダシを沸かし、酒、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立てる。沸いたら水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
- 菜の花、薄あげ、桜えびを彩り良く並べ、溶き卵でとじる。フタをし、火を消して卵を半熟に仕上げる。
- 器に盛って、刻みのりを散らして完成。
ワンポイント
- フタをしたら火を消して半熟に仕上げましょう！