材料（4人分）

• 白菜　１／４玉
• ニラ　１／２把
• 塩　大さじ１
• ＜漬けだれ＞
• 　たまりじょうゆ　カップ１／４
• 　米酢　大さじ１
• 　豆板醤　小さじ１
• 　水　カップ１／４
• 　昆布　５センチ角１枚

つくりかた

1. 白菜を茎と葉に分け、茎は小さめのそぎ切り、葉は大きめに切る。
   ニラは５センチの長さに切る。
   
2. １に塩をまぶしてもみ、野菜の水分をだす。
   →水洗いして塩分をとり、しっかり水気を切る
3. 漬けだれの調味料を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら火を消し、あら熱をとる。
4. 容器に２と３を入れ、漬け込んで完成。
   （しょうゆダレ・野菜を足しながら漬物を楽しもう！）

• 調味料を火にかけて昆布のだしをとりましょう。
  →沸騰したら火を止め冷まします。