材料（2人分）

• 車ふ　４個
• 片栗粉　適量
• ＜味付け用調味料＞
• 　卵　１個
• 　濃口しょうゆ　大さじ１／２
• 　だし　大さじ１
• 　ショウガ（すりおろし）１片
• 　ニンニク（すりおろし）１片
• 揚げ油 適量

つくりかた

1. 車ふは水で戻し、しっかり絞って、一口大に切る。
2. 味付け用調味料を合わせ、１をしばらく浸す。
   
3. ２の汁気を切り、片栗粉をまぶして１７０度の油できつね色になるまで揚げる。（竜田揚げの用量で…）
   

• ふはしっかり水気を絞って、下味の調味料をすわせましょう。