材料（2人分）

• もちふ　１５個
• キャベツ（２センチ角）１／４玉
• ニンジン（短冊切り）１／６本
• ニンニク（みじん切り）１片
• かつお節　５ｇ
• 濃口しょうゆ　適量
• 卵　１個
• 塩　少々
• 砂糖　小さじ１／２
• 濃口しょうゆ　適量
• だし　小さじ１

つくりかた

1. もちふは、水につけて戻ししっかり絞る。
2. 卵だしをボウルに入れて合わせ、１を加え混ぜる。
   （全て吸わせる感じで）
3. フライパンにサラダ油を熱し、２を汁ごと入れて炒め、ふの両面がキツネ色になったら取り出す。
   
4. 同じフライパンに油を追加し、ニンニクを炒める。
   香りが出たらキャベツとニンジンを炒め、３を戻して最後にかつお節・塩・濃口しょうゆで味を調える。

• 麩はしっかり芯まで戻し、卵だしを吸わせましょう。