最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2011.05.24(火)
2011年5月24日（火） 「牛肉とワカメの春雨スープ」
材料（4人分）
- 牛小間切れ肉 １００ｇ
- 春雨 ３０ｇ
- ワカメ（戻したもの） ５０ｇ
- だし ４カップ
- ニンニク（すりおろし） １片分
- ゴマ油 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 酒 大さじ２
- 塩・こしょう 少々
つくりかた
- 牛肉は太めの千切りにし、塩・こしょうで下味をつける。
春雨は少量ずつハサミで半分に切る。 - 鍋にゴマ油を熱し、牛肉をほぐしながら炒め、ニンニクと酒を加える。
- だしを注ぎ、煮立ち始めたら春雨を加え、アクを丁寧に取り除きながら５〜６分煮る。
- 春雨がやわらかく煮えたら、ワカメとしょうゆを加え、塩・こしょうで味を調える。
- 器に注いで、ネギと白ゴマをのせて完成です。
ワンポイント
- 丁寧にアクを取り除きましょう。