最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2011.05.26(木)
2011年5月26日（木） 「春雨と野菜の炒め物（チャプチェ）」
材料（4人分）
- 春雨 １５０ｇ
- 牛小間切れ肉 １００ｇ
- しょうゆ 大さじ１
- 砂糖 大さじ１／２
- ニンニク（すりおろし） 小さじ１
- ゴマ油 小さじ１
- ニンジン（千切り） ４０ｇ
- タケノコ（千切り） ４０ｇ
- ピーマン（千切り） １個
- シイタケ（薄切り） ２枚
- 薄焼き卵（千切り） １個分
- 水 １／３カップ
- しょうゆ 大さじ１
- 塩・こしょう 少々
つくりかた
- 春雨は熱湯で６分ほどゆで、さっと水洗いし水気を切る。→軽く塩・こしょう・ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。
- 牛肉は太目の細切りにし、しょうゆ、砂糖、ニンニク、ゴマ油を加え混ぜ合わせる。
- フライパンにゴマ油を熱し、強火で牛肉を炒め、ほぐれてきたら野菜を加えて炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら、春雨を加えて塩・こしょうをし、水、しょうゆを加え強火で水分が少なくなるまで炒める。
- 仕上げに、薄焼き卵と白ゴマを混ぜ合わせて、出来上がり！
ワンポイント
- 春雨に下味をつけておくと炒めやすくなります。
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