材料（4人分）

• タコの足（ゆで）　２００ｇ
• 新タマネギ　１／２個
• もやし　１００ｇ
• ニラ　３本
• ＜合わせ調味料＞
• コチュジャン　大さじ１
• しょうゆ　大さじ１
• 砂糖　小さじ２
• ニンニク（すりおろし）　１片分
• ショウガ（すりおろし）　１片分
• 水　１／２カップ
• 水溶き片栗粉　大さじ１
• ゴマ油　大さじ１

つくりかた

1. タコの足は食べやすい大きさに切り、新タマネギはくし切りにする。ニラは、５センチ幅に切る。もやしは水洗いし水気を切る。
2. ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせる。
3. フライパンにゴマ油を熱し、タマネギともやしを中火で炒め、しんなりしてきたら、合わせ調味料を加え軽く煮て、タコを加える。
4. 煮立ち始めたら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。ニラを加えて火を止めて、さっと混ぜ合わせる。
5. 器に盛って、白ゴマと糸唐辛子を散らせば完成。

• 炒める前に、合わせ調味料を混ぜ合わせておくと手早く仕上がります。