材料（4人分）

• 切り干し大根　４０ｇ
• 鶏もも肉（ひと口大）　１２０ｇ
• 米　２カップ
• だし　２カップ
• 三つ葉　１／４束
• 濃口しょうゆ　大さじ１
• 酒　小さじ１
• みりん　大さじ１
• 塩　少々

つくりかた

1. 炊飯器に水洗いした米、だしと調味料を入れ３０分浸す。
2. 切り干し大根は水で戻し、水気を絞り３センチの長さに切る。
   鶏もも肉は一口大に切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、切り干し大根と鶏肉入れて炒め、濃口しょうゆで下味をつける。
4. １に３を入れて、普通に炊く。
5. 炊き上がったら、三つ葉を混ぜ合わせ、器に盛る。

• 米を３０分だしに浸して味を含ませる。
• 切り干し大根は炒めて風味を出す。