材料（2人分）

• 鶏むね肉　２００ｇ
• チキンブイヨン　１００ｍｌ
• レモン汁　１／４個分
• 無塩バター　大さじ１
• 塩・こしょう　少々
• 小麦粉　少々
• 刻みパセリ　適量
• ＥＸＶオリーブ油　適量

つくりかた

1. 鶏むね肉は、そぎ切りにして薄くする。厚みが違うようなら、叩いて均等にする。→塩・こしょうをして小麦粉をつける。
2. フライパンを熱し、オリーブ油を入れて<１>の鶏肉を両面軽く焼く。チキンブイヨンを加え、弱火にして煮込む。
3. 火が通ったら、レモン汁、バターを加え、ソースを肉にからませる。
4. 皿に盛り、刻みパセリを散らして、出来上がり！

• 鶏肉は、薄く切って、均等の厚みになるようにしましょう。