材料（4人分）

• アジ　２尾
• オクラ　４本
• ＜ゴマだれ＞
• 白ゴマ　大さじ３
• 濃口しょうゆ　大さじ１
• 砂糖　大さじ１　
• 酒　大さじ１
• 酢　小さじ２

つくりかた

1. アジは、小骨を取り、両面に塩をして、グリルで両面を焼き一口大に切る。
   
2. オクラは塩もみをし、茹でて、輪切りに。
   
3. 白ゴマをすり鉢に入れよくすり、砂糖・酒・酢・濃口しょうゆの順で入れてよく混ぜ合わせる。
   
4. 冷ましたアジ・オクラ・ゴマだれをよく混ぜ合わせる。
   

• 水分が出るので、食べる直前に和えましょう。