最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2011.06.30(木)
2011年6月30日（木） 「アジの梅肉しそ巻き揚げ」
材料（2人分）
- アジ ２尾
- 大葉 ４枚
- 梅干し ２個
- 濃口しょうゆ 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- すりゴマ（白） 小さじ２
- だし 小さじ１
- ＜天ぷらの衣＞
- 卵 １個
- 水（冷水） １００ｍｌ
- 薄力粉 ６０ｇ
つくりかた
- アジは小骨を取る。大葉は、縦半分に切る。
- 梅干しは種を取り、包丁でたたいてペーストにして、濃口しょうゆ・砂糖・すりゴマだしと合わせる。
- アジに、大葉・梅肉をのせ、巻いて楊枝でとめる。
- 卵を割りほぐし、水を加えて混ぜ、薄力粉をふりいれて軽く混ぜ、衣を作る。
- 衣がつきやすいように、薄力粉（下粉）をまぶしてから衣をつけ、１６０℃から１７０℃の油で揚げる。
ワンポイント
- 梅肉を巻くとき、しっかりと緩まないように巻きましょう。
Video Player is loading.