材料（2人分）

• ピーマン　６個
• 合びき肉　１５０ｇ
• ご飯　１５０ｇ
• 卵　１個
• ニンニク（すりおろし）　小さじ１
• レッドペパー　適量
• 玉ネギ（薄切り）　１／２個
• 白ワイン　５０ｍｌ
• トマト水煮　３００ｇ
• ブラックオリーブ　１０粒

つくりかた

1. ピーマンはヘタを取り、種を取り除く。
   
2. 詰め物の材料の、合びき肉・ごはん・卵を入れてよく練り、塩・こしょうで味を調える。
   
3. ピーマンの内側に片栗粉をつけ、具材を詰める。
   
4. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギを炒める。詰め物をしたピーマンを入れて軽く炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。トマト水煮・ブラックオリーブを加え、下味の塩・こしょうをして煮る。
   

• 詰め物はよく練り合わせてください。