材料（2人分）

• メロン　４００ｇ
• 牛乳 ５０ｍｌ
• 白ワイン 大さじ２
• レモン汁 適量
• 塩　少々
• エビ　６尾
• ホタテ貝柱 ２個
• 生ハム　２枚
• ミントの葉（みじん切り）適量
• オリーブ油　適量
• 塩・こしょう　適量

つくりかた

1. メロンは果肉の一部を残して牛乳と一緒にミキサーにかける。
   途中でレモン汁、白ワイン、塩を加えて味を調える。
   →ボウルに移し冷やす。
   
2. エビとホタテ貝柱は塩ゆでにして氷水に落とす。
   食べやすい大きさに切り、レモン汁、ミント、オリーブ油、塩、こしょうで味を調える。
   
3. 器に２と残しておいたメロンと生ハムを盛り、１を流し入れる。

• メロンスープはよく冷やしてから盛りつけをしましょう。