材料（10個分）

• ヨーグルト　２５０ｇ
• 生クリーム　３００ｃｃ
• グラニュー糖　１００ｇ
• ゼラチン　５ｇ
• レモン汁　１５ｃｃ
• 好みのリキュール　大さじ１
• ジャムまたはフルーツ

つくりかた

1. ゼラチンは戻しておく。グラスは冷やしておく。
   
2. ヨーグルト・グラニュー糖・レモン汁を合わせ、湯せんで軽く温める。
   
3. 戻したゼラチン・好みのリキュール（なければヨーグルトで）を湯せんで溶かし、先に作ったヨーグルト液をひとすくい加え、ゼラチンをのばす。
   
4. のばしたゼラチン液をヨーグルト液の中に戻し軽く混ぜる。
   
5. 生クリームを６分立てくらいに泡立てる。
   
6. 生クリームを２〜３回に分けて加え、均一に混ざったら型に入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
   

• ヨーグルト液とゼラチン液は人肌程度に湯せんで温めて均一に混ぜる。