材料（2人分）

• 鶏の手羽先　４本
• しょうゆ　小さじ２
• 片栗粉　大さじ２
• ニンニク（みじん切り）小さじ１
• ショウガ（みじん切り）小さじ１
• オイスターソース　大さじ１
• 紹興酒（または酒）　小さじ１
• 砂糖　大さじ１

つくりかた

1. 鶏の手羽先はしょうゆと片栗粉をまぶし、１８０度の油で揚げる。
   
2. ニンニク・ショウガを軽く炒め、オイスターソース・紹興酒・砂糖をあわせタレを作る。
3. １が熱いうちに２をからませる。
4. ３を蒸し器で８〜１０分間蒸して出来上がり。

• 手羽先を揚げてからタレにからめて蒸しましょう。