最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2011.08.30(火)
2011年8月30日（火） 「カジキのソテー～地中海風～」
材料（2人分）
- カジキ ２００ｇ
- 乾燥ハーブ 適量
- ＜ソース＞
- トマト（種を取り角切り） １個
- ニンニク（みじん切り） １／２片
- レモンの皮（みじん切り） 小さじ１
- レモン汁 大さじ１
- オリーブ油 大さじ２
- ハーブ（パセリ･バジル･タイム･オレガノなど） 適量
つくりかた
- 魚は乾燥ハーブ、オリーブ油でマリネにし、３０分ほど置く。
- フライパンにオリーブ油を熱し、水分を取って塩・こしょうした魚を強火で焼き、ミディアムくらいの焼き加減で取り出す。
- オリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出てくればトマト・レモンの皮・レモン汁を加え、ひと煮立ちすれば、塩・こしょうで味を調える。
- 魚を盛り付け、ソースを流す。
ワンポイント
- ソースはひと煮立ちしたら火を止めて、トマトのフレッシュ感を残しましょう。