材料（2人分）

• カジキ　２００ｇ
• 乾燥ハーブ 　適量
• ＜ソース＞
• トマト（種を取り角切り）　１個
• ニンニク（みじん切り）　１／２片
• レモンの皮（みじん切り）　小さじ１
• レモン汁　大さじ１
• オリーブ油　大さじ２
• ハーブ（パセリ･バジル･タイム･オレガノなど）　適量

つくりかた

1. 魚は乾燥ハーブ、オリーブ油でマリネにし、３０分ほど置く。
   
2. フライパンにオリーブ油を熱し、水分を取って塩・こしょうした魚を強火で焼き、ミディアムくらいの焼き加減で取り出す。
   
3. オリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出てくればトマト・レモンの皮・レモン汁を加え、ひと煮立ちすれば、塩・こしょうで味を調える。
   
4. 魚を盛り付け、ソースを流す。
   

• ソースはひと煮立ちしたら火を止めて、トマトのフレッシュ感を残しましょう。