材料（4人分）

• 豚バラ肉（ブロック）　３００ｇ
• ジャガイモ　２５０ｇ
• インゲン　８本
• 【基本のしょうゆダレ】
• 濃口しょうゆ　大さじ１
• 酒　大さじ２
• みりん　大さじ２
• 【味噌ダレ】
• 基本のしょうゆダレ　大さじ１／２
• 味噌　大さじ１
• 砂糖　大さじ１
• ニンニク（すりおろし）　１片分
• 赤唐辛子　１本

つくりかた

1. 【基本のしょうゆダレを作る】鍋に、酒とみりんを入れて沸かし、アルコールがとんだら濃口しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
2. ボウルに、味噌ダレの調味料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
3. 豚バラ肉は、２センチ角に切り、ジャガイモはかためにゆで、皮つきのまま一口大に切る。インゲンはゆでて、３センチ幅に切る。
4. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼き、火が通ったら余分な脂はふき取る。ジャガイモを加え、全体に焼き色が付くまで炒める。
5. <２>の味噌ダレを加えて、最後にインゲンを入れて合わせたら完成！

• 豚肉からでた余分な脂はふき取りましょう。