材料（2人分）

• 牛バラ肉
• アサリ
• 小松菜　１束
• 【基本のしょうゆダレ】
• 濃口しょうゆ　大さじ１
• 酒　大さじ２
• みりん　大さじ２
• 【山椒ダレ】
• 山椒粉　小さじ２
• 基本のしょうゆダレ　大さじ１
• ライム汁　大さじ１
• ニンニク（すりおろし）　１片分
• ゴマ油　小さじ１

つくりかた

1. 【基本のしょうゆダレを作る】鍋に酒とみりんを入れ、沸かしアルコールがとんだら、しょうゆを加える。
2. ボウルに、山椒ダレの調味料を入れて混ぜ合わせる。
3. 器に、３センチ幅に切った小松菜とアサリ、２センチ幅に切った牛肉を盛りつけ、蒸し器で蒸す。
4. 途中で、アサリの口が開いたら、山椒ダレを加えてさらに３分ほど蒸す。
5. むしあがったら、白髪ネギをたっぷりのせて完成！

• アサリの口が開いたら、タレをかけて香りと味をつけましょう。