材料（4人分）

• スルメイカ　２ハイ
• エリンギ　１５０ｇ
• 白ネギ　１／２本
• ニンニク　１片
• 赤唐辛子　１本
• 濃口しょうゆ　大さじ１
• みりん　小さじ１
• だし　大さじ１

つくりかた

1. スルメイカは軟甲・内臓を取り、１センチ幅の輪切りにする。内臓は中身を出しておく。足も１センチ幅に切る。
   
2. エリンギは縦４等分に切り、横半分に切る。白ネギは小口切りにする。ニンニクはスライスに、赤トウガラシは種を取り出しておく。
   
3. フライパンにサラダ油・赤トウガラシ・ニンニクを入れて熱し、イカの内臓を入れよく炒める。スルメイカ・エリンギ・白ネギを入れてよく絡め、濃口しょうゆ・みりんで加え味を整える。
   

• 内臓も加えて味を濃厚に仕上げましょう。