材料（2人分）

• サバ　１尾
• 山イモ　６０ｇ
• ニンジン　６０ｇ
• ブロッコリー　３０ｇ
• キムチ５０ｇ
• 赤トウガラシ　１本
• ＜漬けだし＞
• 酒　大さじ２
• 濃口しょうゆ　大さじ２
• みりん　大さじ1

つくりかた

1. サバは食べやすい大きさに切り、皮に切り込みを入れ、漬けだしを合わせて、サバを１５分間漬ける。
   
2. 山芋・ニンジンは１センチ角に切る。ブロッコリーはひと口大に切る。
   
3. サラダ油・赤トウガラシを熱し、サバを皮目から焼き、両面焼いて火を通し皿に盛る。
   
4. フライパンで山芋・ブロッコリー・ニンジン・キムチを炒め、漬けだしと塩・こしょうで味を整える。
   
5. サバの上に野菜を盛り付ける。
   

• サバは漬け出しに１５分間つけてしっかりと中まで味を染み込ませましょう。