材料（2人分）

• 豚肉（薄切り）　２００ｇ
• 大根　１００ｇ
• ニンジン　３０ｇ
• シイタケ　２枚
• ショウガ　１片
• 卵　２個　
• 片栗粉　適量
• 塩　少々
• 薄口しょうゆ　少々

つくりかた

1. 大根・ニンジン・ショウガは４ｃｍ長さの棒状に切り、シイタケは、スライスする。
   
2. 豚肉は片栗粉をまぶす。
   
3. 鍋にだし汁を入れ煮立たせ、片栗粉をまぶした豚肉をくぐらせ火を通し、取り出すす。
   
4. そのだし汁に大根・ニンジン・シイタケ・ショウガを入れて火が通ったら、塩で味を調え、卵を入れて仕上げる。
   
5. あたたかい豚肉にかけて完成。
   

• 豚肉に片栗粉をまぶして旨味をにがさないようにしてジューシに仕上げましょう。