材料（2人）

• 豚ロース肉　２枚
• リンゴ　１個
• 白ワイン　大さじ２
• デミグラスソース　１５０ｍｌ
• バター　適量
• 塩・こしょう　適量

つくりかた

1. リンゴは芯を取り、１／２個分は皮をむく。皮をむいたリンゴの半分を角切りにし、もう半分はすりおろしにし、筋切りした豚肉に漬け込む。残り半分の皮つきのリンゴはくし型に切る。
2. <１>で漬け込んだ豚肉の水気をしっかり切る。すりおろしたリンゴの実も取る。
3. フライパンにバターを熱し、<２>の豚肉と、くし切りしたリンゴを焼く。両面焼けたら取り出す。
4. 同じフライパンに、角切りにしたリンゴを炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。デミグラスソースを加えて、塩・こしょうで味を調える。
5. 皿に、焼いた豚肉とリンゴを盛り、<４>のソースをかければ完成！

• リンゴで漬け込んだ豚肉は、しっかり水気を切りましょう！焦げ付くきっかけになります。