材料（2人分）

• 若鶏モモ肉　１５０ｇ
• ピーマン　２個
• 赤ピーマン　少々
• 白ネギ　１／２本
• トウガラシ　２本
• しょうゆ　大さじ２
• 酢　小さじ１弱
• 砂糖　小さじ１・１／２
• 酒　大さじ１
• 中華スープ　大さじ３
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. 若鶏モモ肉を開き、３ｃｍ角に切る。野菜も３ｃｍ角に切る。
   
2. しょうゆ・酢・砂糖・酒・中華スープ・水溶き片栗粉を合わせておく。
   
3. 油・トウガラシを熱し、香りと辛みが出たら一度取り出しておく。
   
4. 若鶏をしっかり炒める。
   
5. 白葱→ピーマン・赤ピーマンを順に加えて、野菜に火が通れば、合わせておいた調味料を入れ、絡ませる。
   

• 鶏肉はしっかりと炒めましょう。