材料（2人分）

• ホタテ貝柱　４個
• ニンニクの芽　６本
• シイタケ　３枚
• 白ネギ　１／２本
• 豆板醤　小さじ１
• しょうゆ　大さじ２
• 酢　小さじ１弱
• 酒　大さじ１
• 砂糖　小さじ２
• 中華スープ　大さじ４
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. 野菜は全部スライスしておく。
   
2. しょうゆ・酢・酒・砂糖・中華スープ・水溶き片栗粉を合わせておく。
   
3. ホタテに片栗粉をまぶし、両面をさっと焼き取り出しておく。
   
4. ニンニクの芽・シイタケ・白ネギを炒め、火が通ったら豆板醤を入れる。
   
5. さらにホタテを加え、合わせておいた調味料を絡める。
   

• ホタテは片栗粉をまぶして焼くことで、ジューシーに仕上げる。