材料（6人分）

• カボチャ　１／２個
• 【下味】
• 酢　小さじ１
• サラダ油　大さじ１／２
• 塩・こしょう　少々
• マヨネーズ　大さじ３
• ヨーグルト（プレーン）　大さじ２
• アーモンドスライス　大さじ１
• レーズン　３０ｇ

つくりかた

1. カボチャは皮のままひと口大の大きさに切り、鍋にカボチャが浸るくらいの水を加えて煮る。
2. 竹串がスッと通るくらいにゆで上がったら、ザルにあけて煮汁を捨て、再び鍋に戻し、水分を飛ばしながら木杓子で潰す。
3. ある程度潰れたら、熱いうちに下味の塩、こしょう、酢、サラダ油を混ぜ合わせてそのまま冷やす。
4. カボチャが冷めたら、マヨネーズとヨーグルト、ぬるま湯で戻したレーズンを加える。味をみて必要ならば、塩、こしょうで味を調える。
5. 器に盛って、アーモンドをちらして出来上がり！

• カボチャが熱いうちに下味をつけると甘みが引き立ちます！
• キャラメルをかけると、パンプキンプリンのような味わいになります！